Piatti di entrata

… IL CRUDO …

Scampi nostrani (2)
3 pezzi € 9,00

Caprese di scampi crudi
Scampi crudi, pomodorini, burrata, basilico olio evo (2-7)
€ 18,00

Tartare di tonno, olio Evo, sale, pepe con salsa allo zenzero (4)
€ 16,00

Degustazione tartare
(ricciola, tonno, seppia e scampi) (2-4-14)
€ 20,00

Carpaccio branzino (4)
€ 16,00

Capesante nostrane di Marano Lagunare (14)
1 pezzo € 7,00

Canestrelli nostrani di Marano Lagunare (14)
1 pezzo € 1,50

Julienne di seppioline nostrane profumate al tartufo (14)
€ 9,00

Piccola degustazione:
Scampo, Gambero rosa, gambero rosso, mazzancolle, canocia, canestrello (2-14)
€ 16,00

Degustazione completa:
Percorso degustativo di tutti i crostacei, molluschi, carpacci e tartare (2-14)
€ 60,00

 

 

… LE COTTURE …

“Granseola alla veneziana”
Granseola, olio Evo ligure, limone e insalatina (2)
€ 20,00

“Insalata d’astice”
Astice, sedano, patate, pomodorini, cipolla di Tropea, olive taggiasche, frutti del cappero, misticanza e salsa al basilico (2-9-12)
€ 22,00

Il sig. Baccalà
Baccalà mantecato con crudo di asparagi e crostini (1-4-7-12-)
€ 13,00

… Incontro …
Piovra scottata alla plancia su carpaccio di finocchi marinati all’aceto di champagne (12-14)
€ 14,00

… Azzurro …
Millefoglie di alici nostrane sfilettate con pomodorini, basilico e frisella gratinato al forno (1-4-7-11)
€ 13,00

Saor di gamberi su julienne di carote e zucchine in vinaigrette alla senape (1-2-10-12)
€ 13,00

Bianco Selvaggio
Scaloppa di branzino su carpaccio di pomodoro fresco, erbe aromatiche, insalatina, salsa al basilico e crumble salato (1-4-7-11)
€ 13,00

La tola del pescatore
(scampetto, cannocchie, rollè di branzino, mazzancolle e moscardino cotti al vapore, gamberi in saor, cozze fritte baccalà mantecato) (12-14)
€ 24,00

… Mare tre cotture …
Cappelunghe al forno, capasanta alla griglia e canestrelli in salamandra (1-5-14)
€ 23,00

 

PRIMI PIATTI

Tortelli fatti a mano da mamma Rosetta ripieni di zucca padellati con gamberi di Sicilia (1-2-3-7)
€ 15,00

Spaghettone del Dottore
Spaghettoni di Gragnano con scampi* sgusciati, pomodorini, aglio, peperoncino e prezzemolo (1-2-12)
€ 18,00

Il Pacchero ruffiano
Pacchero di Gragnano con sugo piccantino di calamaretti*, seppioline e scampi (1-12-8-12)
€ 15,00

Tagliolini di casa tirati a mano padellati con scampi profumati al tartufo (1-2-3-12)
€ 22,00

Linguine di Gragnano con “gransoporro” sgusciato al profumo di rosmarino e aglio (1-2)
€ 15,00

Riso mantecato ai sapori del mare (min. per due persone) (2-14)
€ 15,00 per persona

Spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo con le vongole veraci (1-14)
€ 14,00

LE PIETANZE

… Il pesce dal mercato alla griglia … (4)
Crostacei, molluschi e pesce di spina (2-4-14)
per etto € 9,00 – 12,00

Branzino Dorato
Filetto di branzino fritto con insalatina estiva (1-4-9-12)
€ 22,00

Come una catalana
(astice, capesante, canocchie, scampi*, mazzancolle*, seppioline*, piovra*, sedano, patate, pomodorini, cipolla di Tropea, olive taggiasche, frutti del cappero) (2-9-12-14)
(piatto per 2) € 95,00

S. Pietro al forno con patate e cipolla (4-12)
(piatto per due persone)
€ 9,00 all’etto

Rombo alla mediterranea con patate, pomodorini, cipolla, olive taggiasche e frutti del cappero cotto al forno (4-12)
(piatto per due persone)
€ 9,00 all’etto

… Orata all’acqua pazza …
(orata cotta al forno con olio, vino, acqua e sale, pomodorini, aglio e peperoncino e prezzemolo) (4)
(per etto € 9,00)

Scorfano nostrano alla Mario
Scorfano sfilettato, cotto in tegame con pomodorini, capperi, prezzemolo, aglio e leggero peperoncino (4-12)
(piatto per due persone)
€ 9,00 all’etto

Scartosso del pesse fritto
(canestrelli, *calamari, gamberi*, scampetti e sardine, dei nostri mari) (1-2-4-5-14)
€ 20,00

Guazzetto piccantino di cozze e vongole con crostoni di pane abbrustolito (1-5-9-12-14)
€ 16,00

… La grande marmitta …
Astice, scampi, gamberi canestrelli, cannocchie, capesante, capelunghe, cozze, vongole in guazzetto bianco piccantino con crostoni di pane abbrustolito ((1-2-14)
Piatto per due persone € 120,00 su prenotazione

E SE NON AMI IL PESCE

Millefoglie di zucchine
gratinata al forno con salsa al pomodoro, asiago e parmigiano (7-9)
€ 13,00

Carpaccio di Manzo
marinato con insalatina dell’orto e scaglie di grana (7-12)
€ 15,00

Tortelli
fatti a mano da mamma Rosetta ripieni di erbette spontanee di campo e padellati con gamberi di Sicilia (1-2-3-12)
€ 14,00

Tagliolini di casa
tirati a mano con piselli, zucchine e fiori di zucca (1-3)
€ 22,00

… Vegetable burger …
Hamburger di verdure fatto in casa su pomodoro, cipolla di tropea, basilico e salsa rosa (1-3-7-10-12)
€ 12,00

Pollo
Pollo disossato cotto alla griglia con verdure ai ferri (1-3-10-12)
€ 15,00

 

*La nostra cucina tiene rigorosamente conto della stagionalità dei prodotti utilizzati, tuttavia, occasionalmente alcuni alimenti potrebbero essere conservati a basse temperature o congelati all’origine.

“per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio”

…Difendiamo il vero cibo italiano…
slowfood Italia